Ylan MILLAU, issu d’une famille de bouchers charcutiers, médaillé en tant que meilleur apprenti de

Picardie et titulaire des CAP boucher, charcutier et traiteur. Sa passion pour le métier, le conduit à 21

ans, à vouloir entreprendre en reprenant un fonds artisanal de boucherie charcuterie au sein de la

commune de Chaulnes, qui située en zone de revitalisation rurale. Il crée 4 emploi et développe le

concept de la “Maison Millau” qu’il envisage de dupliquer au sein de différentes communes de la

Somme.